根据国家统计局数据，2016-2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量呈现年年在下降的趋势。2021年，中国白酒(折65度，商品量)产量为715.6万千升，同比下降0.59%。2022年1-11月，中国白酒(折65度，商品量)产量为597.3万千升。

  2016-2021年，我国白酒(折65度，商品量)的销量也呈现年年在下降的趋势，2016年实现1305.71万千升的销量;2018年，销量已下降至854.65万千升，同比下降26.43%;2019年，销量下降至755.53万千升，同比下降11.6%。可见，受“禁酒令”等政策环境的影响，我国白酒行业市场需求有所降低。2021年，考虑疫情、白酒提价等因素，根据测算，白酒行业的销售量为703.43万千升。

  注：截至2023年1月5日，中国白酒的销售量最新数据仅更新至2019年，2020年和2021年数据为测算值。

  2016-2019年，我国白酒行业的产销率呈现先上升后下降的趋势。2018年，在行业产量一下子就下降的情况下，去除了大量的白酒库存，实现99.30%的产销率;2019年，行业产销率下降至97.3%，比2018年的产销率下降了2%。根据2021年中国白酒(折65度，商品量)产量和销售量可以计算出，2021年中国白酒行业产销率为98.3%。

  注：截至2023年1月5日，中国白酒的产销率最新数据更新至2019年，2020年和2021年数据为测算值。

  贵州茅台和泸州老窖的产能利用率远高于同行。根据2021年财报，茅台酒制酒车间设计产能为4.27万吨，实际产能为5.65万吨，产能利用率达132.32%;从贵州茅台整体产能来看，公司整体产能利用率达113.84%。泸州老窖2021年设计产能和实际产能均为17万吨，产能利用率为100%。

  2016-2021年，我国白酒行业规模以上企业出售的收益总体上呈先下降再上升的趋势。2019年，白酒行业加速推进供给侧结构性改革，随着去产能和调结构的逐步深化，行业总体呈现产出规模稳中有降、产出效益逐步提升的新特征，全国规模以上白酒公司实现出售的收益5617.82亿元，同比增长4.74%。2020年中国规模以上白酒企业累计出售的收益达到5836.39亿元，较2019年增长3.89%。2021年，根据中国酒业协会披露，2021年白酒行业规模以上企业出售的收益为6033亿元。

  更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》。

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  本报告前瞻性、适时性地对白酒行业的发展背景、供需情况、市场规模、竞争格局等行业现在的状况进行分析，并结合多年来白酒行业发展轨迹及实践经验，对白酒行业未来的发展前途做...

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